Сколько едет курьер: из чего складывается время доставки

«Через сколько привезёте?» — первый вопрос при заказе. Ответ честнее всего звучит так: 60–90 минут по Москве, точное время назовём при подтверждении. Разберём, почему нельзя сказать точнее сразу.

Из чего складывается срок

Время делится на две неравные части.

Готовка. Мясо маринуется заранее, но на угли попадает только после вашего звонка. Порция жарится 15–25 минут, большой набор — дольше, потому что кладут партиями. Ускорить это нельзя без потери качества: недожаренное мясо мы не отправим.

Дорога. Здесь разброс больше всего. Один и тот же адрес в воскресенье утром и в пятницу в шесть вечера — это разница в полчаса и больше.

По теме: Условия доставки шашлыка по Москве

Что влияет на дорогу

• Расстояние от кухни. Мы готовим в Балашихе, на востоке. Восточные районы получают заказ быстрее, западные — дольше;
• час пик. Утро буднего дня и вечер пятницы — самые тяжёлые часы;
• погода. Первый снег и ливень добавляют время всем;
• сам адрес. Закрытый двор, шлагбаум, длинный корпус — это минуты уже на месте.

Почему ночью быстрее

Ночью дорога занимает вдвое меньше, а готовка — столько же. Поэтому ночной заказ обычно укладывается в нижнюю границу срока. Это единственное время суток, когда доставка предсказуема почти до минуты.

Как ускорить со своей стороны

1. Назовите час подачи, а не «побыстрее». Мы отсчитаем готовку от него, и мясо не будет ждать в термотаре.
2. Опишите заезд. Шлагбаум, код домофона, какой подъезд, где встретить — это экономит реальные минуты.
3. Возьмите трубку. Курьер звонит на подъезде; если не дозвонится, время уходит.
4. Закажите заранее. На большую компанию — за 2–3 часа, а в праздники и того раньше.

Что мы делаем, чтобы мясо доехало горячим

С мангала мясо сразу попадает в термотару — она держит тепло около часа. Именно поэтому мы не жарим впрок: заранее приготовленное к моменту доставки было бы уже не тем.

Если дорога дальняя, лучше брать набор: он приезжает одной упаковкой и остывает медленнее, чем несколько отдельных порций.

Зона доставки

Возим по всей Москве и в ближайшее Подмосковье. Курьер по Москве в пределах МКАД — 500 ₽, за МКАД — 800 ₽, точную сумму для загородного адреса подтверждает оператор. Самовывоз бесплатный: отдел в Балашихе работает круглосуточно.