Как мариновать шашлык.

как мариновать шашлык

Шашлык - это одно из самых популярных блюд на гриле, которое подавалось на столах уже не одно поколение. Но чтобы получить вкусный и сочный шашлык, необходимо правильно его мариновать. В этой статье мы расскажем, на что следует обратить внимание при подготовке маринада для шашлыка и какие ингредиенты использовать.

Прежде всего, важно выбрать правильное мясо для шашлыка. Лучше всего использовать свинину или говядину, так как они имеют наиболее мясистую и сочную структуру. Кроме того, мясо должно быть нежным и не содержать большого количества жил и жировых прослойек.

Следующим шагом является приготовление маринада. В классическом варианте маринад состоит из нескольких основных компонентов: растительного масла, уксуса или лимонного сока, лука, чеснока, специй и зелени. Для достижения наилучшего вкуса необходимо соблюдать пропорции и правильный порядок добавления ингредиентов.

При выборе растительного масла стоит отдать предпочтение маслу с нейтральным вкусом, такому как подсолнечное или кукурузное масло. Они хорошо подходят для маринада, так как не перекрывают вкус мяса и придают ему нежность.

Уксус или лимонный сок служат для отличной мариновки мяса и придания ему нежного аромата. В зависимости от предпочтений, можно использовать одно из этих двух компонентов или в комбинации. Для свинины лучше использовать яблочный или винный уксус, а для говядины - лимонный сок.

Лук и чеснок играют важную роль в создании вкусного маринада. Лук придает пикантность и сочность, а чеснок - аромат и вкус. Лук можно нарезать кольцами или полукольцами, а чеснок измельчить или пропустить через пресс. Они добавляются в маринад вместе с маслом, уксусом и специями.

Специи являются неотъемлемой частью маринада. Они придают мясу неповторимый аромат и вкус. Классические специи для шашлыка - это черный перец, кумин, кориандр, паприка и соль. Их необходимо добавить в маринад в соответствии с личными предпочтениями по остроте и аромату.

Зелень - это еще один важный источник аромата и свежести в маринаде. Для шашлыка можно использовать петрушку, укроп, базилик или кинзу. Зелень следует измельчить и добавить в маринад перед добавлением мяса.

После того как маринад готов, его нужно перемешать до однородного состояния и оставить настаиваться в холодильнике. Время маринования зависит от типа мяса и предпочтений по степени его прожаривания. Чтобы получить более мягкий шашлык, мясо следует мариновать в течение 2-4 часов. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно увеличить время маринования до 12 часов.

Важно помнить, что мясо необходимо перевернуть несколько раз во время маринования, чтобы маринад равномерно распределялся по всей поверхности. Это также позволит вам добиться более равномерного прожаривания шашлыка.

После того как мясо было достаточно промариновано, можно приступить к его приготовлению на гриле. Шашлык нужно выложить на раскаленную решетку и жарить до готовности. Готовность мяса можно проверить с помощью специального мясного термометра, который позволит определить температуру внутри шашлыка.

В заключение, правильная мариновка шашлыка - это гарантия сочного и вкусного блюда. Вы можете экспериментировать с составом маринада, добавляя различные специи и ингредиенты, чтобы достичь уникального вкуса. Главное - следовать основным принципам составления маринада и не забывать время маринования.

РЕКОМЕНДУЕМ Заказать Мясо для вашего шашлыка у нас

Сет шашлыков День Рождения

Заказать 7050 гр. (≈10-12 персон)
Доставка в течении 2-3 часов

• Шашлык из свинины 1000 гр.,
• Шашлык из говядины 500 гр.,
• Шашлык из курицы 1300 гр.,
• Шашлык из баранины 600 гр.,
• Рыба на углях 700 гр.,
• Люля ассорти 600 гр.,
• Грибы на мангале 400 гр.,
• Картошка на мангале 500 гр.,
• Овощи на мангале 500 гр.,
• Лепешка из тандыра 3 шт., 750 гр.,
• Соус ассорти 5 шт., 200 гр.

Заказать сет шашлыков ""День Рождения"" - значит порадовать себя и своих гостей вкуснейшим угощением, которое запомнится на долгие годы! Подарите себе и своим близким истинное гастрономическое наслаждение и сделайте этот День Рождения незабываемым!

В наличии

8800 P

Добавить

Сет шашлыков Большой День Рождения

Заказать 14000 гр. (≈18 персон)
Доставка в течении 3-4 часов

• Шашлык из свинины 2000 гр.,
• Шашлык из говядины 1100 гр.,
• Шашлык из курицы 2500 гр.,
• Шашлык из баранины 1200 гр.,
• Рыба на углях 1400 гр.,
• Люля ассорти 1200 гр.,
• Грибы на мангале 1000 гр.,
• Картошка на мангале 1000 гр.,
• Овощи на мангале 1000 гр.,
• Лепешка из тандыра 5 шт.,1250 гр,
• Соус ассорти 10 шт., 400 гр.

Заказажите сет шашлыков ""Большой День Рождения"", и вы гарантированно порадуете гостей своим угощением и создадите незабываемую атмосферу на празднике.

В наличии

17400 P

Добавить

Сет шашлыков S

Заказать 2150 гр. (≈3-4 персоны)
Доставка в течении 2-3 часов

• Шашлык из свинины 600 гр.,
• Шашлык из курицы 600 гр.,
• Шашлык из баранины 200 гр.,
• Люля из говядины 200 гр.,
• Грибы на мангале 200 гр.,
• Картошка на мангале 250 гр.,
• Лепешка 1 шт.,
• Соус 1 шт.

В наличии

3100 P

Добавить

Сет шашлыков М

Заказать 3450 гр. (≈5 персон)
Доставка в течении 2-3 часов

• Шашлык из свинины 1000 гр.,
• Шашлык из курицы 1000 гр.,
• Шашлык из баранины 300 гр.,
• Люля из говядины 1 шт.,
• Люля из курицы 1 шт.,
• Грибы на мангале 200 гр.,
• Картошка на мангале 250 гр.
• Лепешка 2 шт.,
• Соус 2 шт.

В наличии

4200 P

Добавить

Сет шашлыков L

Заказать 7050 гр. (≈10-12 персон)
Доставка в течении 2-3 часов

• Шашлык из свинины 1500 гр.,
• Шашлык из курицы 1500 гр.,
• Шашлык из баранины 700 гр.,
• Люля говядина 1 шт.,
• Люля куриная 1 шт.,
• Грибы на мангале 400 гр.,
• Картошка на мангале 500 гр.,
• Лепешка 4 шт.,
• Соус 4 шт.

В наличии

6900 P

Добавить

Сет шашлыков Хочу мяса

Заказать 4000 гр. (≈5-6 персон)
Доставка в течении 2-3 часов

• Шашлык из свинины 1000 гр.,
• Шашлык из курицы 1000 гр.,
• Шашлык из баранины 1000 гр.,
• Шашлык из говядины 1000 гр.,

В наличии

6400 P

Добавить

Сет шашлыков Как раз

Заказать 7050 гр. (≈10-12 персон)
Доставка в течении 3-4 часов

• Шашлык из свинины 1500 гр.,
• Шашлык из курицы 1500 гр.,
• Шашлык из баранины 1000 гр.,
• Люля говядина 2 шт.,
• Люля куриная 2 шт.,
• Грибы на мангале 400 гр.,
• Картошка на мангале 500 гр.,
• Лепешка 3 шт.,
• Соус 8 шт.,
• Лаваш 4 шт.,
+ Кола 2 л.

Не тратьте время на готовку и мытье посуды - доверьте профессионалам. Закажите наш сет шашлыков на 10-12 персон и наслаждайтесь праздничным вечером в кругу близких людей!

В наличии

8900 P

Добавить

Шашлык из свиной шеи

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Шашлык из свиной шеи – отличный выбор для тех, кто ценит качественное мясо и хорошую еду.
Подают его обычно с гарниром из овощей, картофеля или зеленого лука.

В наличии

700 P

Добавить

Шашлык из корейки свинины

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Шашлык из корейки свинины - это традиционное блюдо на любом празднике или мероприятии на природе. Подавать шашлык из корейки лучше всего с овощами и соусом, чтобы придать ему дополнительный вкус.

В наличии

600 P

Добавить

Шашлык из рёбер свинины

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Шашлык из рёбер свинины - это настоящая классика для любителей сытной еды.
Подать шашлык рекомендуем горячим, с ароматным рисом или картофельным пюре, свежими овощами и соусами.

В наличии

600 P

Добавить

Шашлык из мякоти свинины

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Шашлык из мякоти свинины отлично подойдет для любого праздника или семейного застолья. Его можно подавать с овощным гарниром, соусом и свежими зелеными овощами.

В наличии

600 P

Добавить

Шашлык из карбоната свинины

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Искусно приготовленный шашлык из карбоната свинины может стать изюминкой любого праздничного застолья или просто отличным ужином для всей семьи.
Часто к шашлыку подается свежий салат из овощей, зеленый лук, лаваш или пшеничная лепешка.

В наличии

600 P

Добавить

Шашлык из куриной мякоти

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Мясо маринуется как минимум несколько часов. Потом нанизывается на шампуры и обжаривается на мангале до золотистой корочки. Готовый шашлык подается горячим с свежими овощами, зеленью и соусом.

В наличии

600 P

Добавить

Шашлык из куриных крылышек

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Отличный выбор для пикника, семейного ужина или вечеринки с друзьями.
Шашлык из куриных крылышек рекомендуем подать с овощным гарниром, зеленью и соусом по вашему выбору.

В наличии

500 P

Добавить

Курица гриль

Заказать 1 шт. 1500 гр.
Доставка в течении 1-2 часов

Курица гриль можно подавать как отдельное блюдо, так и комбинировать с различными соусами, гарнирами и салатами. Также ее можно использовать для приготовления сэндвичей, бургеров или добавить в салаты.

В наличии

800 P

Добавить

Цыпленок на мангале

Заказать 1 шт. 500 гр.
Доставка в течении 1-2 часов

Цыпленок на мангале - это не просто еда, это настоящее удовольствие для всех членов семьи и друзей.

В наличии

400 P

Добавить

Чахохбили из цыплёнка

Заказать чахохбили из цыплёнка
порция 180 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Подавать чахохбили из цыплёнка можно с гарниром из отварного риса, пшеничных лепёшек или картофеля. Это отличный выбор для любителей вкусной и изысканной кухни.

В наличии

600 P

Добавить

Шашлык из куриной голени

Заказать порцию шашлыка: 500 гр.
Доставка в течении 2-3 часов

Шашлык из куриной голени идеально подойдет для семейного застолья или вечеринки с друзьями. Его можно подать как горячее блюдо с сочным картофельным пюре или как закуску.

В наличии

500 P

Добавить